ワニを食べた。三次ではサメのことをワニと呼ぶ。
ワニのアラを買ってきた。最初はブリ大根みたいに煮てみたがイマイチだった。
次に焼いてみることにした。ただ焼いただけではイマイチだった。
そこでタレをつけてみることにした。これがいける。
タレは醤油とみりんと砂糖。
料理を始めてもうすぐ１１か月。まだまだレシピを見ながらすることが多い。以前作ったことがあるものもなかなか覚えられない。何度もレシピを見る。なぜこうするのか。なぜこの手順なのか。そこまでレシピには書かれていない。いちいち確認するのは面倒だから何度もやって感覚で身につけていく。そうすることで自分でアレンジを考えられるようになるのだろう。そうなってくると料理も面白くなる。
何事にも基本と応用があるんだな〜。
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