ゆで鶏のレシピが雑誌に載っていたので作った。
妻がよく作っていたことを思い出した。
ときどき、というかよく（このお肉はかたいな〜）と思ってはいたが口には出さなかった。
その雑誌によると、柔らかく仕上げるコツは、お湯の余熱で1時間おいて火を通すこととあった。
なるほど。たぶん妻はこの1時間が待てなくてサッと火を通していたからだろう。
時間をおくと柔らかく仕上がった。
関連記事
-
病院という環境
2024.03.08 -
家族で食卓を囲む愛おしさ
2022.04.12 -
卒業の花束
2024.03.11 -
絵はがき描いて日本縦断ひとり旅2024 #7
2024.08.20 -
帰るふるさとがある
2024.03.27 -
ダブルピース✌️✌️
2025.03.01
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
この記事へのコメントはありません。